부엌 찬장에 보관하면 안 되는 7가지 품목

이제 식료품 저장실에 무엇을 던지고 있는지 다시 살펴봐야 할 때입니다.

식료품점이나 농산물 직거래 장터에서 집으로 돌아와 식료품을 정리하는 것은 꽤 간단한 일처럼 보입니다. 우유는 냉장고에, 아이스크림은 냉동고에, 향신료는 캐비닛에, 청소 용품은 주방 싱크대 아래에 보관됩니다. 아니면 그렇습니까?

사우스 캐롤라이나주 찰스턴에 거주하는 셰프 Molly Gordon은 음식과 가정용품을 어디에 보관해야 할지 정확히 알면 음식을 더 오랫동안 신선하게 유지하고 주방의 식품 안전을 유지하는 데 도움이 된다고 말합니다. "일부 제품은 냉장고에 보관하면 더 신선하게 유지됩니다"라고 Gordon은 말합니다. "다른 것들은 카운터나 캐비닛에 보관하는 것이 가장 좋습니다."

몰리 고든사우스캐롤라이나 주 찰스턴의 셰프이자 요리 전문가입니다.

아직도 유제품과 농산물을 제외한 모든 것을 부엌 찬장에 던지시나요? 이제 식료품 저장실에 무엇을 보관하고 있는지 다시 생각해 볼 때입니다. 부엌 찬장에 절대 보관하면 안 되는 7가지 품목을 소개합니다.

펴바를 수 있는 질감을 유지하기 위해 버터를 카운터(또는 캐비닛)에 보관하는 것은 생각할 필요도 없는 것처럼 보이지만, 보관하지 않는 버터의 유형을 기록하는 것이 중요합니다. 무염 버터에는 박테리아 성장을 막기 위해 소금이 제공하는 추가 보호 기능이 부족합니다. 이러한 이유로 몇 시간 내에 레시피에 사용할 계획이 아니라면 무염 버터를 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다.

식료품점에서 집에 돌아올 때 바나나를 식료품 저장실에 버리는 것이 좋은 생각처럼 보일 수도 있지만, 이는 숙성을 촉진할 뿐입니다. 바나나를 빛으로부터 보호하는 것은 유통기한을 연장하는 중요한 부분이지만 시원하게 유지하는 것도 마찬가지입니다. 이상적으로 바나나는 화씨 56~58도에 보관해야 조리대가 보관하기에 가장 좋은 장소가 됩니다.

주방에 청소용품을 미리 준비해 두는 것이 편리해 보일 수도 있지만, 인접한 방이나 더 안전한 공간에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 작은 손과 털이 많은 친구들은 캐비닛, 특히 부엌 싱크대 아래와 같은 제품을 청소하는 데 자주 사용되는 캐비닛에 쉽게 들어갈 수 있습니다. 식초, 베이킹 소다 등 천연 세제는 안전할 수 있지만 화학 성분이 포함된 세제는 다른 곳에 보관해야 합니다.

청소 용품을 보관하는 곳은 향기가 나는 쓰레기 봉투와 방향제 등 모든 향기로운 제품도 보관해야 하는 곳입니다. 쓰레기 봉투와 공기 청정제는 식품 등급 플라스틱으로 만들어지지 않았기 때문에 향기를 만드는 데 사용되는 화학 물질이 흡수되어 식용 제품을 오염시킬 수 있습니다. "먹을 수 없는 것은 캐비닛에 넣어서는 안 됩니다."라고 Gordon은 말합니다.

견과류가 싫다면 부엌 캐비닛에 보관하지 마세요. 견과류는 종종 더 비싼 스낵 품목이고 식료품점에서는 스낵 코너에서 견과류를 판매하므로 캐비닛에 보관하는 것이 합리적입니다. 그렇죠? 잘못된.

견과류에는 불포화 지방, 즉 "좋은" 지방이 많이 함유되어 있어 빠르게 분해되어 음식이 산패하게 됩니다. 견과류도 마찬가지입니다. "저는 모든 종류의 견과류를 밀폐 용기에 담아 냉동고에 보관합니다"라고 Gordon은 말합니다. "수분을 차단하여 더 신선하고 오랫동안 유지해줍니다."

상점에서 구입한 메이플 시럽과 달리 보관이 더 안정적일 수 있으며 순수 메이플 시럽에는 방부제가 없습니다. 이러한 이유로 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

늦은 밤 갈망을 위해 식료품 저장실에 땅콩 버터 한 병을 보관하지 않는 사람은 누구입니까? 큰 견과류 버터 브랜드에는 제품을 안정적으로 보관하는 방부제가 포함되어 있지만 천연 견과류 버터의 오일은 분리됩니다. 마찬가지로 견과류는 주방 캐비닛에 보관하면 산패될 수 있으며 천연 견과류 버터도 마찬가지입니다.