Great Taste 2023을 위해 East Anglia의 최고 맛 식품 및 음료 제품이 공개되었습니다!

오늘날 전 세계 수천 명의 장인 식음료 생산업체는 자사 제품이 전적으로 맛에 기초한 세계 최대의 식음료 인증 제도인 Great Taste에서 뛰어난 1, 2 또는 3스타를 획득했는지 확인합니다.

도싯과 런던에서 89일 동안 심사위원 500명이 넘는 심사위원단이 109개국에서 제출된 14,195개의 출품작에 대해 포괄적인 블라인드 테이스트 테스트를 실시했습니다. 각 생산자는 또한 다양한 식품 전문가로부터 제출물에 대한 귀중한 피드백을 받게 됩니다.

East Anglia의 제품은 단 한 번도 아닌 인상적인 265개의 상을 수상했습니다. 다음을 포함하여 193개의 별 193개, 61개의 별 2개 및 인상적인 11개의 별 3개가 수집되었습니다.

· Great Taste 3성 – Cap & Copper Distillery의 코코아 & 다크 초콜릿 스파이스 럼(참가자 중 1.8%만이 3성 – “매우 맛있는 음식 및 음료”를 받았습니다)· Great Taste 2성 – Cap & Copper Distillery의 영국 호박씨 오일 Frinton 농장 파트너. (응모자 중 11%만이 별 2개를 받았습니다 – “맛 그 이상”) · Great Taste 1-스타 – Marsh Pig의 블랙 올리브 살라미 (28.8%의 출품자가 1-스타를 받았습니다 – “환상적인 음식과 음료를 제공합니다” 맛")

Guild of Fine Food의 상무이사인 John Farrand는 다음과 같이 말했습니다. “뛰어난 음식과 음료로 2023년 Great Taste 스타를 선정한 East Anglia의 생산자들에게 큰 축하를 보냅니다.

“매년 우리는 전 세계에서 환상적인 제품을 만드는 신규 및 기존 생산자를 환영하며 올해도 예외는 아닙니다. 음식과 음료의 폭과 품질은 매우 뛰어났습니다. 우리는 큰 성공을 거둔 모든 사람이 앞으로의 여정을 계속하는 데 전문가 심사위원단의 피드백이 도움이 되기를 바랍니다.”

훌륭한 맛이란 무엇입니까?

우수성의 상징으로 인정받고 음식 애호가와 소매업체 모두가 적극적으로 추구하는 Great Taste는 Guild of Fine Food가 조직한 것으로, 맛을 무엇보다 중요하게 생각합니다. 심사를 위한 라인업의 모든 제품은 블라인드 테이스팅을 거칩니다. 모든 제품은 포장에서 꺼내어 식별할 수 없도록 강력하고 계층화된 심사 프로세스를 시작합니다.

올해 새로 추가된 Great Taste의 30주년을 기념하기 위해 Guild of Fine Food는 50개의 소규모 생산자에게 Great Taste 심사위원으로 구성된 전문 패널 앞에 신제품 하나를 선보일 수 있는 기회를 무료로 제공했습니다. 이번 장학금은 이전에 Great Taste에 참가한 적이 없거나 이전에 참가한 적이 없는 신제품을 보유한 소규모 생산자를 대상으로 했습니다. Selfridges의 구매자인 Adrian Boswell, 업계 평론가이자 식품 기업가인 Mallika Basu, 홍보 및 마케팅 전문가 AJ Sharp로 구성된 학자금 패널은 가장 적격한 50개의 출품작을 선택했습니다.

2023년에는 장학금 제도를 통해 입력된 21개 제품이 Karobi's의 Karobi's Ghee(3성), Antur Brew Co.의 New Alt(3성), Shoogle Spirits의 Shoogle Junniperous Scottish Navy Strength Gin(2-성)을 포함하여 Great Taste 상을 수상했습니다. 별) 및 The Ferm의 전통 배추김치(별 1개).

Food & Drink Wales는 Great Taste 2023의 헤드라인 스폰서입니다. Great Taste Golden Fork 트로피 스폰서로는 Andrew Ingredients, Bord Bia, Food & Drink Wales, Invest NI, Italian Trade Agency, Maltby & Greek, Mevalco, Partridges, Scotland Food 및 음료, ShireFoods, 특산품 및 고급 식품 박람회. Great Taste는 Henderson Group, Horgans 및 Peter Green Chilled의 지원을 받습니다.

Great Taste 2023 심사위원단:

“검은색과 금색의 상징적인 Great Taste 로고가 있는 제품을 발견했을 때 저는 그것을 명예의 휘장으로 여기고 구매하고 싶은 충동을 느낍니다. 그러한 등급을 획득하기 위해 필요한 노력과 이에 수반되는 뛰어난 맛을 알고 있기 때문에 저는 이 제품이 실망하지 않을 것이라고 확신합니다.” Great Taste 심사위원단의 단골이 말했습니다.

셰프, 평론가, 레시피 개발자, 구매자, 언론인, 소매업체, 방송인 및 평판이 좋은 업계 전문가를 포함한 500명 이상의 식음료 전문가로 구성된 뛰어난 심사위원단이 있습니다. Great Taste 2023 심사위원 라인업에는 Selfridges, Whole Foods Market, Fortnum & Mason, Harrods, Waitrose 및 Westmorland Family의 수석 바이어와 코디네이터가 포함되었습니다. MasterChef 2022 우승자 Eddie Scott, 올리브 오일 소믈리에이자 작가 Irini Tzortzoglou, 음식 작가이자 Violet Cakes의 소유주 Claire Ptak, Island Social Club의 셰프 겸 공동 창립자 Marie Mitchell, 셰프에서 농부로 변신한 Julius Roberts, 페이스트리 셰프 겸 작가 Ravneet Gill, 레스토랑 경영자 그리고 Poon's의 프로듀서이자 제빵사이자 작가인 Kitty Tait의 프로듀서인 Amy Poon이 올해 합류한 최연소이자 최신 심사위원입니다. 마지막으로 방송인이자 저널리스트인 Andy Clarke와 Juliet Sear(ITV), Felicity Cloake(The Guardian), Xanthe Clay(Telegraph), Joanna Blythman 등이 올해 참여했습니다.